黑龙江省的东北黑蜂和椴树蜜

黑龙江省饶河县，一个鲜为人知的地方，却孕育出了两种令人惊叹的自然珍品——东北黑蜂和椴树蜜。这两种特产不仅在当地享有盛誉，更是在国际上赢得了广泛赞誉，被誉为“蜂蜜中的精品”。

东北黑蜂是一种极其珍贵的蜜蜂品种。它是在闭锁优越的自然环境里，通过自然选择与人工培育相结合的方式形成的。专家认为，闭锁环境与人工参与是黑蜂形成的独特因素，这种情况在世界上也是很少见的。东北黑蜂的主要形态特征、生物学特征与其他蜂种相比较均有着明显优势，如抗病抗逆性强、耐低温等特点，这些都是决定蜂胶等蜂产品品质的关键因素。

椴树蜜则是东北黑蜂采集的主要蜜源之一。虎林市位于黑龙江省东部，隔乌苏里江与俄罗斯相望。这里土地辽阔，森林茂密，草原纵横，气温适宜。野生椴树资源丰富，东北黑蜂饲养普遍，发展养蜂生产的条件得天独厚。生产的“虎林椴树蜜”有天然、纯粹、绿色、原生态的品质特点，更是以颜色浅、香气浓、味美质佳而闻名于国内外。

东北黑蜂和椴树蜜的形成，得益于当地独特的地理和气候环境。黑龙江省位于欧亚大陆东部、太平洋西岸、中国最东北部，气候为温带大陆性季风气候。从1961～1990年30年的平均状况看，全省年平均气温多在-5℃～5℃之间，由南向北降低，大致以嫩江、伊春一线为0℃等值线。这样的气候条件为东北黑蜂的生存和繁衍提供了理想的环境。

在养殖和生产过程中，当地采取了科学的方法。保护区的蜂农采取“绿色饲养法”，即强群越冬、强群出窖、强群采蜜，如此即可降低蜂群患病风险，保证健康和强势的蜂群。在生产方式上，东北黑蜂保护区以打造北纬45°成熟蜜为目标，生产的蜂蜜都是经过蜜蜂充分酿造，波美度均在40度以上。

东北黑蜂椴树蜜不仅口感独特，营养价值也非常高。它含糖量高，矿物质、有机酸、蛋白质、维生素等营养成分丰富。东北黑蜂椴树蜜分为紫椴和糠椴，饶河东北黑蜂椴树蜂蜜颜色为特浅琥珀色甚至更浅，部分槺椴蜜可以接近甚至达到白色或水白色。气味方面，椴树花香味浓，其它蜂蜜无此清香气味；在味道上，椴树蜜属浓香型蜂蜜，饶河东北黑蜂椴树蜜椴树花味道纯正无异味，香味浓厚、甜润绵软；在状态上，饶河东北黑蜂椴树蜜液态时清澈透明、光泽度好，结晶后乳白色极其细腻，糠椴结晶后细如油脂状，也称为“雪蜜”。

东北黑蜂和椴树蜜不仅是一种美食，更是当地经济的重要支柱。2010年农业部批准“虎林椴树蜜”为农产品地理标志产品，2014年国家工商总局商标局核准注册“虎林椴树蜜”地理标志证明商标。2019年“虎林椴树蜜”入选国家农业农村部地理标志农产品提升保护工程项目，农业农村部、国家林业和草原局等9部门认定虎林市“虎林椴树蜜”为中国特色农产品优势区，“虎林椴树蜜”被评为黑龙江省十大农产品区域公用品牌。

东北黑蜂和椴树蜜的成功，不仅体现了大自然的神奇，更彰显了人类与自然和谐共处的智慧。在未来，我们期待看到更多这样的生态奇迹，为人类的可持续发展提供源源不断的动力。