十大广东连州好吃的特色菜，连州本地人推荐的 10 款经典名菜

发布时间：2024-09-19

连州，这座被誉为“小广州”的粤北小城，其美食文化融合了湖南的辣、广西的酸和广州的淡，形成了独特的风味。作为连州本地人，我要向你推荐10道不容错过的连州经典名菜，让你领略这座城市的烟火气和人情味。

连州牛杂煲

连州牛杂煲是本地人最爱的早餐之一。选用上等牛肚、牛筋等部位，搭配特制的辣椒酱和花生粉，味道鲜美。清晨，一碗热气腾腾的牛杂煲，配上一碗白粥，是连州人开启一天的完美方式。

连州鱼生是本地人引以为傲的特色菜。选用新鲜的淡水鱼，切成薄片，佐以生姜、蒜末、香菜等调料。鱼肉鲜嫩，口感清爽，是连州人宴请宾客的首选。

东陂腊味是连州的名片之一，也是清远的美食代表。选用优质猪肉，经过精心腌制和晾晒，腊味浓郁，肉质鲜嫩。无论是蒸、炒还是煲汤，都能让人回味无穷。

星子扣肉是连州宴席上的重头戏。选用五花肉，经过水煮、油炸、气蒸等多道工序，肉质酥烂，肥而不腻。这道菜不仅考验厨师的手艺，更是连州人团圆欢聚的象征。

作为国家地理标志保护产品，连州菜心以其嫩脆可口、绿叶饱满而闻名。无论是清炒还是煲汤，都能保留其独特的鲜美。连州菜心不仅是本地人的家常菜，也是外地游客必尝的美食。

丰阳牛肉干是连州的传统小吃。选用上等牛肉，经过腌制、晾晒等多道工序制成，口感鲜美、肉质紧实。无论是作为零食还是下酒菜，都是绝佳的选择。

山塘豆腐是连州的特色菜品之一。选用当地优质黄豆，采用传统工艺制作，豆腐口感细腻，味道鲜美。无论是清蒸还是红烧，都能让人感受到连州山水的灵气。

连州是国内著名的沙田柚之乡。沙田柚以其皮薄肉厚、汁多味甜而著称。无论是直接食用还是制作成糕点、饮品，都能让人感受到连州的甜美。

糯米饭是广东的传统小吃，在连州也有着独特的风味。用糯米蒸煮而成，口感软糯香甜。无论是作为早餐还是下午茶，都是连州人喜爱的美食。

这是一款独特的酒品，利用连州地下河的特殊环境酿造而成。酒体清澈，口感醇厚，带有淡淡的黄精香气。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。

这10道连州经典名菜，每一道都承载着连州人的饮食记忆和文化传承。无论是本地人还是外地游客，都能在这座小城的烟火气中，品尝到最地道的连州风味。