味千中国暴跌，被“抛弃”的日式拉面

味千中国近日发布2024年上半年业绩公告，营业额同比下降6.6%，股东应占亏损约715.7万元。这一消息引发了人们对日式拉面在中国市场前景的担忧。

味千中国的困境并非偶然。近年来，品质缩水、口碑下滑、价格过高、竞争加剧等因素共同作用，导致这一曾经的“顶流”品牌风光不再。2011年的“骨汤门”事件，更是让味千中国的品牌形象遭受重创。此后，尽管公司采取了一系列措施试图挽回局面，但效果并不明显。

事实上，日式拉面在中国市场的发展历程可谓跌宕起伏。1996年，味千拉面在香港开出第一家店，随后迅速扩张，到2010年已在中国内地开设508家门店。然而，2012年之后，味千中国的扩张步伐明显放缓，甚至开始出现关店潮。截至2024年8月，味千拉面在中国的门店数量仅为575家，距离当初的“千店计划”相去甚远。

与此同时，中国拉面市场的竞争格局正在发生深刻变化。新中式面馆的崛起，给日式拉面品牌带来了巨大压力。以和府捞面、陈相贵、马记永为代表的新兴品牌，不仅在菜品上不断创新，推出更多元化的选择，还在价格上更具竞争力。相比之下，味千拉面的价格依然居高不下，一碗面的价格普遍在35-50元之间，让消费者直呼“吃不起”。

面对日益激烈的市场竞争，日式拉面品牌需要重新思考其在中国市场的定位和发展策略。一方面，要坚守品质，重塑品牌形象；另一方面，也要与时俱进，适应中国消费者的口味和需求变化。例如，可以考虑推出更多本土化的产品，或者在价格上做出适当调整，以提高性价比。

对于其他外资餐饮品牌而言，味千中国的经历也提供了一些启示。在中国这样一个快速变化的市场中，品牌需要保持敏锐的洞察力，及时调整策略以适应市场变化。同时，品质和诚信永远是赢得消费者信赖的关键。只有真正了解并满足中国消费者的需求，才能在这个竞争激烈的市场中站稳脚跟。

日式拉面在中国市场的未来，或许不会像曾经那样风光无限，但仍有其独特的价值和魅力。关键在于如何在保持自身特色的同时，更好地融入中国市场，满足中国消费者的需求。这不仅需要勇气和智慧，更需要持续的创新和努力。