马鞍山市唯一的中华老字号，马鞍山人的骄傲

马鞍山市唯一的中华老字号——采石矶食品有限公司，以其独特的采石矶茶干闻名遐迩。这家成立于2003年的企业，源自于1796年清朝嘉庆年间的传统工艺，见证了马鞍山市200多年的历史变迁。

采石矶茶干不仅是马鞍山市的骄傲，更是这座城市的文化符号。它源于美丽的采石矶公园旁，与李白笔下的“天门中断楚江开”相映成趣。1964年，“采石矶”商标经中央工商行政管理局注册，成为马鞍山市最早进行商标注册的企业。这份历史的积淀，让采石矶茶干在众多茶干中脱颖而出，被誉为“扬子江畔的一颗明珠，东方美食文化的一朵奇葩”。

然而，老字号的传承并非易事。在保持传统工艺的同时，采石矶食品有限公司也在不断创新。公司引进先进的全自动化计算机控制生产线，新建日加工黄豆60吨的生产能力，产品品种增加到40余种。这种传统与现代的结合，不仅提高了生产效率，也满足了现代消费者多样化的需求。

采石矶茶干的成功，折射出老字号对城市文化传承和经济发展的重要性。作为马鞍山市唯一一家获得“中华老字号”称号的企业，它不仅是城市历史的见证者，更是城市文化的传播者。正如马鞍山市商务局所言，老字号“传承着中华民族工匠精神和优秀传统文化，蕴含着巨大的经济、社会、文化价值”。

在马鞍山市，像采石矶茶干这样的老字号还有17家。这些老字号的兴起，见证了马鞍山市传统文化的繁荣。它们的存在，不仅丰富了城市的文化底蕴，也为当地经济发展注入了活力。据统计，马鞍山市2019年的GDP达到2100亿元，位列全省第三。这其中，老字号企业的贡献不容忽视。

采石矶茶干作为马鞍山市的骄傲，体现了这座城市的精神和文化。它既传承了传统的工艺和文化，又勇于创新，适应时代的发展。这种精神，正是马鞍山市在新时代中不断前进的动力。正如宋代女词人李清照所言“生当作人杰，死亦为鬼雄”，采石矶茶干正是马鞍山市在经济和文化领域追求卓越的写照。

在未来的日子里，采石矶茶干将继续承载着马鞍山市的文化和精神，走向更广阔的市场。它的故事，不仅是马鞍山市的骄傲，更是中华老字号在新时代中焕发新生的缩影。