为什么大荔枝旁边经常长一个很小的？

某天，新来的同事问道，为什么各个国家都有自己的国花、国树，却没有国果？大家都觉得这是个不小的遗憾。

随即，话题自然转向了“ 哪种水果可以代表中国 ”这一议题。

有的人支持桃子，因其在中国的地位显赫；有人则推崇梨子，因为其种类繁多；有人青睐猕猴桃，觉得一旦出名便深入人心；还有人选择枇杷，认为只有中国人才会喜爱它（这是什么逻辑）。

我认为国果非荔枝莫属。

不提别的，仅从它的拉丁学名Litchi chinensis来看，属名直接就是荔枝的音译（荔枝的发音或可源于南方少数民族），种加词则是中国——学名可解读为**“中国荔枝”**，我再问问，还有谁能与之匹敌！

自古珍果

荔枝是正宗的国货精品 。

早在汉代，司马相如在《上林赋》中提到过“离支”，后人解读为荔枝不耐存放，离开树枝便开始衰败。

这或许有点勉强，但无论如何，两千年前，它就已经成为了皇室与百姓心中的美味。

汉武帝时期，皇帝感觉进贡的荔枝不够，突发奇想要在北方实现“荔枝自由”。

他下令在皇家园林上林苑中建造**“扶荔宫”**，从岭南移植百余棵荔枝树，与其他南方植物一同栽种。

想想两千多年前这一工程要付出多少努力，足见荔枝的吸引力之强。

可惜最终未能如愿。

荔枝的人气，主要源于它的香甜。

荔枝的果肉其实是由假种皮发育而成的 ，这称得上是荔枝的独特智慧。

植物为了吸引动物帮助传播花粉和种子，想尽办法让自己更可口，荔枝创造性地“利用”了假种皮。

由于其美味，荔枝在种子的传播上从不感到烦恼，人工种植之举更是屡见不鲜。

然而，荔枝依旧要求自己不低。

在自然情况下，荔枝花只有大约一半具有雌花功能，能结果的概率并不高。

在养分不足或温度不适的情况下，这个比例会更低。

这些花还经历了内卷竞争，将近一半可能根本无法成长为果实。

在成长的过程中，荔枝经历了三四次自然落果期，大多数果子根本无法最终成熟。

果农常说“树上地上各一半”，这个说法或许稍显保守。

据科学统计，荔枝的最终坐果率大约在5%左右。

荔枝的雌花中，鼓鼓的两个小包便是应长出两个果实的子房

在大多数情况下，荔枝的两个子房只有一个发育为荔枝，另一个直接退化 。

当然，也有情况是两个都能形成果，但是一个在幼年阶段就停止生长了。

我们在购买荔枝时，常常会看到一个荔枝旁边长着一个“小绿果”，那就是它的双胞胎弟弟在早期死亡的表现。

说到这弟弟的身份，不用我多说了吧

经过层层的“严格筛选”，最终能够挂在枝头的荔枝则都是上品，其味道自然不在话下。

文学佳品

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这让我们得以窥见盛唐时期的皇帝之豪气——为让杨贵妃享用新鲜荔枝，竟不惜动用快速传递的军事方法，日夜兼程将鲜果送至长安！

虽然杜牧的这两句诗带有讽刺的意味，但对于平民百姓来说，完全是荔枝的宣传，娘娘吃得这么费劲，这东西得有多好吃啊！

博物学绘图中的荔枝

与这两句诗齐名的，还有苏轼的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

那是绍圣三年，即1096年，苏轼被贬至惠州时作下了这首诗。

自此之后，苏轼在许多诗作中表达了对荔枝的喜爱之情。

例如，《新年五首》中写道：“荔子几时熟，花头今已繁。”《赠昙秀》中则有：“留师笋蕨不足道，怅望荔枝何时丹。”又在《和陶归园田居》的其五中写：“愿同荔枝社，长作鸡黍局。”可见，中国历史上的美食家苏轼先生对荔枝情有独钟。

苏轼如此爱荔枝，他的门下弟子黄庭坚自然也受到影响。

他在一首词中写道：“雨后园林坐清影，苏醒，红裳剥尽看香肌”。

这句诗句颇具柔情，令人想要趁机咬一口新鲜的荔枝。

时令美食

古人不仅描绘荔枝的美味，同时记录了荔枝的各种品种。

荔枝的美味品种可不是近现代才有的 。

宋朝文人蔡襄编撰了第一本《荔枝谱》，书中记载了32个荔枝品种，这在那个年代已经算得上相当惊人，其他水果难以望其项背。

今天，荔枝的品种更是层出不穷，尽早尝鲜者可选择早熟品种
三月红 ，通常在农历三月下旬成熟；现如今已有的早熟品种还有 妃子笑 、 荔枝王、白糖罂 ，晚熟品种如 糯米糍、桂味、挂绿、仙进奉 ，可一直吃到七月。

你爱吃哪一种？

在漫长的种植过程中，农民发现 有些荔枝品种出现了完全不育的情况 ，某些品种甚至达到了100%不育或不发达。

偏巧的是，荔枝不依赖种子，而是食用它的肉质化假种皮，因此种子缺失或变小对人类来说并没有坏处。

有的品种卵器发育异常，完全无法受精；有的能受精，但受精后发育不良，几日便停止生长，最终果实里面空空如也，没有种子，这种在农业上被称为**“无核荔枝”**。

还有的受精后部分合子未分裂或停止生长，虽然有种子存在，但种子很细小，也无法繁殖。

这种果实在农业上被称为**“焦核荔枝”**。

无核和焦核的品种使荔枝的口感更加鲜爽 ，令人过足了口福。

当然，荔枝虽具诸多优点，但也有缺陷，那就是 保质期短 。

一日色变，三日味变。

在现代冷冻技术的支持下，最长也就一个星期。

但是即使荔枝品种早晚不同，这也仅仅是两三个月出产，其余大半年都无法品尝。

好在，虽然新鲜果品不易获得，但保留荔枝原味的方法早已多种多样。

例如，本月底在广州召开了一场**“广东荔枝精深加工产业大会”**，众多荔枝产业的企业参会，大家交流希望能研发出更多“一年四季都能吃的荔枝”产品。

常言道，中国的荔枝看广东，而荔枝更是广东的特色优势产业。

国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬在大会上发布的《广东荔枝产业链高质量发展报告》中提到，目前广东荔枝的精深加工率仍然较低，推动荔枝精深加工、打造龙头品牌以促进产业发展与消费市场的拓展已经成为业内共识。

此外，一些知名老字号和大品牌开始介入这一领域，大家耳熟能详的 王老吉

在2022年推出以荔枝为原料的系列产品—— “荔小吉” ，且包括了荔枝饮料、气泡水和滋补品系列，最近在大会上发布了两款新品。

荔枝不仅仅是食用，更是荔枝文化的一张王牌。

王老吉携手冰墩墩设计团队的负责人曹雪设计了“荔小吉”吉祥物 ，红脑袋，水嫩嫩的白脸，确实很像荔枝的样子，脑顶还有个心，这我猜应该是**“顶喜欢”**

了。

没错，经济搭台文化唱戏，优质产品得配上好故事。

“荔小吉”吉祥物

尽管大家都知道广东是荔枝的盛产地，但其实背后还有180万的荔农，是广东乡村振兴的重要产业。

过去仅靠鲜果销售，荔枝产业的附加值较低。

荔小吉的出现就如同一股领创力量，通过深加工产品的方式提升产业价值，加之产业布局与王老吉自身品牌的影响力， 这推动了广东荔枝产业的发展，助力乡村振兴。

广药集团的党委书记、董事长李楚源在大会上表示：“广药集团将继续引领荔枝深加工市场，完善粤东粤西的一体两翼产业布局，并持续拓展欧洲、澳洲、北美等国际市场，推动产业高质量发展。”这颗最具东方特色的果子，自古以来存在着无数故事，论文化传播潜力可谓是无与伦比，荔枝的味道清甜可口，是极受欢迎的风格。

若产品得当、加大推广力度，荔枝理应有机会成为全球认可的水果，成为中国的文化名片。

期待在荔小吉这类行业氛围下，荔枝将在鲜果外的深加工产品中展现出更大的魅力。

就如同荔小吉的名字一样，荔枝的未来也将吉星高照，绽放光彩，香飘四方。

各位对荔枝和荔小吉有什么看法呢？

欢迎大家在评论区留言！我们将 随机抽取5位朋友赠送惊喜礼物 （曹雪签名的吉祥物荔小吉或12罐荔小吉海盐荔枝果汁饮料）。