【西洋参】真假大揭秘！快看看你买到的是真的吗？

发布时间：2024-08-29

西洋参作为一种名贵中药材，深受消费者喜爱。然而，市场上假冒伪劣产品层出不穷，如何辨别真假西洋参成为消费者关注的焦点。本文将为您揭秘西洋参的真假鉴别方法，帮助您买到真正的优质西洋参。

外观质地气味是鉴别西洋参真伪的关键

要辨别西洋参的真假，首先需要从外观、质地、气味等方面入手。真正的西洋参通常呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。其表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根，多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形，具不定根（艼）或已折断。

在质地方面，优质西洋参体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性。皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木质部略呈放射状纹理。气味上，西洋参具有独特的香气，味微苦、甘。

进口国产西洋参有何不同

进口西洋参与国产西洋参在外观和品质上存在明显差异。进口西洋参，尤其是加拿大和美国产的，通常色白，外表横纹细密，质重而坚，不易折断，粉性少。断面较平坦，微呈较质状，有细密菊花纹理。气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。

相比之下，国产西洋参的芦头横环纹稀少，纵纹深陷，质坚，断而不平坦，实心，无菊花纹理。气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌。呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。

选购西洋参的实用技巧

在选购西洋参时，可以采用以下实用技巧：

观察芦头：西洋参的芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；而生晒参（人参）的芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
观察皱纹：进口西洋参的纵皱纹不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。
观察皮孔：西洋参的皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。
观察质地：进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
听响声：进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整洁。国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。
观察裂隙：西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。
观察朱砂点：西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点（树脂道），并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。
闻气味：西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。
尝味道：取直径为0.8cm，厚约0.2cm的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。
水泡法：用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少浑浊；国产西洋参一般常显浑浊。

购买西洋参需注意的要点

在购买西洋参时，建议选择正规渠道购买，如大型药店或知名品牌的专卖店。同时，注意查看产品的生产日期、保质期和生产厂家等信息。对于价格过低的产品要保持警惕，避免贪图便宜而购买到假冒伪劣产品。

此外，根据个人体质和需求选择合适的西洋参也很重要。一般来说，体质偏热的人更适合食用西洋参，而体质偏寒的人则应谨慎食用。在服用西洋参前，最好咨询专业中医师的意见，以确保安全有效。

通过掌握这些鉴别方法和选购技巧，相信您能够轻松辨别真假西洋参，购买到优质的滋补佳品。记住，真正的西洋参不仅具有独特的外观和质地，更应该具备浓郁的香气和持久的回甘。让我们一起享受正宗西洋参带来的健康益处吧！