如何读懂食品配料表？这篇文章告诉你！

你是否曾经站在超市货架前，面对琳琅满目的食品感到迷茫？别担心，学会读懂食品配料表1表，你就能轻松揭开食品背后的“秘密”，成为更明智的消费者。

配料表排序暗藏玄机

配料表中的每一个成分都蕴含着重要信息。根据国家规定，配料表中的成分必须按照添加量从多到少的顺序排列。这意味着，排在第一位的成分就是该食品中含量最多的。例如，如果你看到一款“全麦面包”的配料表中，第一位是“小麦粉”，而“全麦粉”排在后面，那么这款面包很可能只是“伪全麦”。

营养成分表揭示食品真相

仅仅看配料表还不够，我们还需要关注营养成分表。这个简洁的表格通常包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这五项基础营养素的含量。更重要的是，表格中的“营养素参考值（NRV%）”能告诉我们每100克食品中各种营养素占我们一天所需的比例。例如，如果某食品的脂肪NRV%为30%，就意味着吃100克这种食品，你就摄入了一天所需脂肪的30%。

这些添加剂最好敬而远之

虽然大多数食品添加剂在合理使用下是安全的，但有些成分还是需要我们特别注意。例如，反式脂肪酸（如人造奶油、植脂末等）和添加糖（如蔗糖、果葡糖浆等）都应尽量避免过多摄入。这些成分可能会增加心血管疾病和肥胖的风险。

选购食品的五大实用技巧

1. 查看配料表中是否含有反式脂肪成分。
2. 注意食品营养成分表中钠的含量，NRV%超过30%的尽量不选。
3. 评估食品的热量和脂肪含量，过高则不选。
4. 在其他条件相同的情况下，优先选择蛋白质含量高、钠含量低的食品。
5. 减肥的朋友不仅要关注能量，还要配合查看脂肪和碳水化合物的含量。

通过这些简单的方法，你就能轻松读懂食品背后的“秘密”，做出更健康、更明智的选择。记住，配料表和营养成分表是食品包装上“最后的真诚”，下次购物时，不妨多花点时间看看它们吧。