吃遍百年古镇的经典味道，这些唐家老字号值得推荐！

唐家湾古镇，这座被誉为“岭南第一侨乡”的历史文化名镇，不仅以其独特的建筑风格和深厚的文化底蕴吸引着游客，更以其丰富多样的美食令人流连忘返。在这里，每一道老字号美食都承载着一段历史，诉说着一个故事。

唐家湾泥煨鸡成古镇美食代表

在唐家湾众多美食中，泥煨鸡无疑是最具代表性的。这道菜最早可追溯到宋代，经过唐家湾人百年间的不断创新改良，已成为独具特色的美食。选用当地散养的“走地鸡”，用胡椒粉、食盐等配料腌制，再塞入大把香葱，用荷叶、锡纸、塘泥层层包裹，置入火中煨制。煨制时使用的柴火，是自家果园的荔枝木、龙眼木，为泥煨鸡增添了一股独特的果木香味。当敲开表面的泥封，扑面而来的是腾腾热气和融合了沙姜、荷香、葱香、果木香和鸡肉的香味。这道菜不仅口感绝佳，更蕴含着唐家湾人对美食的执着追求。

叠石酒家海鲜美食享誉珠海

对于海鲜爱好者来说，叠石酒家是不容错过的选择。这家始于1991年的老字号，以其精湛的海鲜烹饪技艺闻名。其中，椒盐濑尿虾、滴津烧鹅、叠石一品鸡等菜品备受推崇。特别是椒盐濑尿虾，外酥里嫩，虾肉鲜美多汁，是许多食客的必点菜品。叠石酒家不仅展现了唐家湾人“敢想敢闯，敢为天下先”的精神，更体现了他们对美食的热爱和创新。

和记菜馆传承唐家本地传统菜肴

位于唐家共乐园附近的和记菜馆，是一家深藏于小巷的老字号。这家餐厅专注于传承唐家本地传统菜肴，每日选用新鲜食材，精心烹制出充满农家风味的菜品。其中，焖萝卜、焖鸭、炸排骨等招牌菜，无不彰显着唐家湾人对传统美食的坚守和创新。在这里，你可以品尝到最地道的唐家湾味道，感受这座古镇的烟火气息。

唐家麦记饼店八十余载糕点传承

对于甜品爱好者来说，唐家麦记饼店绝对是一个不容错过的去处。这家始于20世纪30年代的老字号，以其独特的广式糕点闻名。创始人许文锦先生在传统广式糕饼基础上加以改进，其子许华详又创新融入西饼制作方法，使得麦记饼店的糕点花色繁多、口味独特。其中，素豆沙月饼、豆沙酥饼、酥角等最具代表性，每一口都承载着唐家湾八十余载的糕点传承。

唐家湾的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承。每一道老字号美食，都是唐家湾人智慧的结晶，是这座古镇历史的见证。漫步在唐家湾的古巷中，品尝着这些历经岁月沉淀的美食，仿佛能听到古镇的脉搏，感受到它的呼吸。这，就是唐家湾美食的魅力所在。