香酥排骨这样做，肉香四溢，骨头都想啃干净

香酥排骨，一道让人垂涎欲滴的美食。金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉质，每一口都让人回味无穷。今天，我们就来分享一道简单易学的烤箱版香酥排骨做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

烤箱版香酥排骨做法简单易学

这道烤箱版香酥排骨的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。首先，我们需要准备新鲜的排骨。建议选择带有一点肥肉的排骨，这样烤出来的口感会更加香嫩。

将排骨用盐水浸泡，去除血水，然后用小苏打粉搓揉清洗干净。这个步骤可以有效去除排骨的腥味，让成品更加美味。接下来，用厨房纸巾拭干排骨表面的水分，这一步很重要，可以保证排骨在烤制过程中更容易形成酥脆的外皮。

腌制技巧让排骨更入味

腌制是制作香酥排骨的关键步骤。将排骨与姜葱蒜、洋葱块混合，加入料酒（或米酒）、酱油、生抽、烧烤汁、盐、白糖、胡椒粉和五香粉，充分拌匀后腌制3小时左右。这个腌料配方经过精心调配，可以充分激发排骨的鲜美，同时增添丰富的层次感。

烤制过程中的注意事项

烤制时，将腌制好的排骨用筷子夹出，放在铺有锡纸的烤盘上。注意要剔除多余的腌料，只保留少量料汁。将烤箱预热至190度，然后将排骨放入烤箱，用上下火烤制50分钟。在烤制过程中，约20分钟后翻面继续烤，再烤到25分钟后取出刷上蜂蜜水，撒上孜然粉和白芝麻，最后烤5分钟左右即可。

小贴士让排骨更美味

1. 腌制时间至少要2小时以上，这样才能让排骨充分入味。
2. 烤制温度和时间要根据自家烤箱的特性适当调整。
3. 刷上蜂蜜水可以增加排骨的色泽和甜度，但要注意不要过量，以免过于甜腻。
4. 撒上孜然粉和白芝麻可以增添风味，也可以根据个人喜好加入辣椒粉，增加香辣口感。

香酥排骨的美味秘诀

香酥排骨的美味秘诀就在于外酥里嫩的口感和浓郁的香气。通过精心的腌制和恰到好处的烤制，我们可以在家中轻松复刻这道美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道香酥排骨都能成为餐桌上的明星菜品，让你的厨艺得到大家的认可和赞赏。

赶快动手试试这道简单易学的烤箱版香酥排骨吧，相信你一定会爱上这道肉香四溢、连骨头都想啃干净的美味佳肴！