贵州威宁：“跑山”乌金猪 产业出新路

在贵州省毕节市威宁自治县小海镇松山村，58岁的村民程朝顺正驾驶着小货车，穿梭在山村的通组小路上。车载喇叭里传出悠长响亮的吆喝声：“收火腿、收腊肉、收新鲜猪脚咯……”这声音划破了初秋山村的宁静，也勾勒出一幅乡村振兴的生动图景。

程朝顺正在收购的，是当地远近闻名的“跑山”乌金猪制成的火腿。这种起源于乌蒙高原山区的乌金猪，耐粗粮、抗病能力强，适宜放养。它们白天在山林里自由觅食，晚上再被赶回圈里，以牧草、野菜、青料等为食，偶尔补充玉米、土豆等农作物。这种生态养殖方式，不仅保证了猪肉的品质，也为当地村民开辟了一条致富新路。

“跑山”乌金猪产业的发展，是贵州威宁脱贫攻坚和乡村振兴的一个缩影。近年来，威宁自治县高度重视养殖业与火腿产业的并联式发展，将其作为全县“5+2”产业中的特色产业之一重点打造。据统计，2023年全县生猪存栏102.5万头，出栏97万头，猪肉产量8.53万吨，产值超27亿元。火腿产量可达104万只，1.6万吨，产值将达5.5亿元。

这种特色产业模式不仅带动了当地经济发展，还促进了文化传承和生态保护。威宁火腿有600多年历史，被列入地理标志证明商标。传统火腿制作工艺的传承，不仅丰富了地方文化内涵，也为当地带来了品牌溢价。同时，生态养殖方式减少了对环境的负面影响，实现了经济效益和生态效益的双赢。

“跑山”乌金猪产业的成功，为其他地区的乡村振兴提供了宝贵经验。它启示我们，乡村振兴的关键在于因地制宜，发掘地方特色资源，打造具有竞争力的特色产业。同时，要注重产业链的延伸和品牌建设，通过深加工和品牌营销提升产品附加值。此外，还要重视人才培养和技术创新，为产业发展注入持续动力。

从“香在深山无人知”到“寻香而来天下识”，“跑山”乌金猪产业的发展历程，正是中国乡村振兴战略的一个生动注脚。它告诉我们，只要找准方向、持之以恒，即便是最偏远的山区，也能走出一条独具特色的振兴之路。