功能医学｜经常出现过敏、皮疹等症状？可能是这些常见食物在作祟

食物过敏已成为一个日益严重的全球健康问题。据统计，全球约有30%-40%的人受到各种过敏问题的困扰，其中约2.5亿人患有食物过敏症。在中国，约8%的5岁以下儿童和4%的成人患有食物过敏。这种看似普通的饮食反应，实际上可能危及生命。

常见的过敏原食物包括鸡蛋、牛奶、花生、坚果、鱼类、贝类、大豆和小麦，这些食物约占总体反应数的90%。当人们食用这些食物后，可能会出现口腔刺痛、荨麻疹、呼吸困难、腹痛、头晕等症状。在严重情况下，甚至可能引发危及生命的过敏性休克。

食物过敏的机制主要涉及免疫系统。当人体摄入过敏原食物时，免疫系统会误将其识别为有害物质，并产生免疫球蛋白E（IgE）抗体来对抗。下次再接触这种食物时，IgE抗体就会迅速触发免疫反应，释放组胺等化学物质，从而引起过敏症状。

在诊断方面，功能医学采用了一种全面的方法。除了传统的皮肤点刺试验和血液检查外，还强调详细的病史询问和排除饮食法。例如，医生可能会要求患者在一段时间内停止食用所有可疑食物，然后再逐一重新引入，以确定具体过敏原。此外，口服食物激发试验也是一种有效的诊断方法，但需要在医疗监督下进行。

治疗方面，避免接触过敏原是最基本的方法。然而，对于一些严重过敏的患者，功能医学正在探索新的治疗方法。例如，口服免疫疗法（OIT）正在被研究用于治疗花生过敏。这种疗法通过逐渐增加过敏原的摄入量，帮助患者建立耐受性。美国食品药品管理局最近批准了第一种口服免疫疗法药物Palforzia，用于治疗4到17岁患花生过敏症的儿童。

除了医疗干预，日常生活中的一些预防措施也至关重要。对于已知过敏的食物，应严格避免接触。在外出就餐时，要主动告知服务员自己的过敏情况，并要求确认食物成分。对于有食物过敏风险的儿童，家长应与学校沟通，确保孩子在校期间的安全。

值得注意的是，食物过敏不仅影响身体健康，还可能对患者的心理和社交生活造成影响。研究表明，食物过敏患者常常面临焦虑、抑郁等心理问题，以及社交活动受限的困扰。因此，除了生理治疗，心理支持和社会融入也同样重要。

总的来说，食物过敏是一个复杂且日益严重的健康问题。它不仅需要医学界的持续研究和创新，也需要全社会的共同努力。通过提高公众意识、加强食品安全管理、改进诊断和治疗方法，我们有望为食物过敏患者创造一个更安全、更包容的生活环境。