鱼腥草是致癌物，不但伤肾还致癌，有科学依据吗？看完或恍然大悟

鱼腥草，这种在西南地区广受欢迎的野菜，近年来却陷入了“致癌”的争议漩涡。有人声称鱼腥草含有马兜铃酸，不仅伤肾还致癌，这种说法究竟有没有科学依据？

事实上，鱼腥草中含有的是马兜铃内酰胺，而非马兜铃酸。马兜铃酸是一种被国际癌症研究机构列为1类致癌物的物质，对肾脏有明显损害。相比之下，鱼腥草中的马兜铃内酰胺AII、BII和FII与马兜铃酸在化学结构上有显著差异，目前没有任何研究发现它们具有致癌性。

农业部李耘主任指出，鱼腥草中的马兜铃内酰胺对人体的影响与马兜铃内酰胺I不同，临床上也没有食用鱼腥草导致肾脏受损的报告。这意味着，将鱼腥草与致癌物马兜铃酸相提并论，是一种误解。

那么，鱼腥草究竟有哪些价值呢？从药用角度来看，鱼腥草具有清热解毒、利尿通淋、消痈排脓的功效。在现代研究中，发现鱼腥草中含有黄酮类、有机酸、维生素、水溶性多糖、生物碱等物质，这些成分具有一定的抗菌、抗炎、抗病毒作用。

然而，这并不意味着鱼腥草可以随意食用或泡水喝。鱼腥草泡水喝虽然可能具有增强免疫力、防辐射、预防肿瘤等潜在好处，但也存在一些不容忽视的副作用：

首先，长期饮用鱼腥草水可能导致口臭，因为鱼腥草本身带有浓烈的鱼腥味。其次，部分人群可能会对鱼腥草产生过敏反应，如药物性皮炎、未梢神经炎或过敏性紫癜等。此外，由于鱼腥草性寒，过量饮用可能导致脾胃虚寒，引发腹泻等不适症状。

值得注意的是，鱼腥草中的有效成分含量和浓度难以精确控制，因此其所谓的“养生”效果也难以保证。正如专家所言：“任何食物既然能食用，就说明它拥有对人体有用的成分，但食物本身承担不了治病的重担。有病，还是要吃药才行。”

综上所述，鱼腥草并非致癌物，适量食用通常是安全的。但对于体寒、肝功能不佳的人群，以及孕妇和儿童，仍需谨慎食用。最重要的是，我们应该理性看待鱼腥草，既不盲目迷信其功效，也不过分夸大其潜在风险。在享受美食的同时，也要注意均衡饮食，保持健康的生活方式。