首届“东营菜”评选认证，20道菜入选——20道菜肴，20个故事，助力打造东营美食名片

东营市近日举办了首届“东营菜”评选认证活动，20道独具特色的菜品脱颖而出，成为代表东营美食文化的名片。这次活动不仅展示了东营丰富的饮食文化，更为当地餐饮业的发展注入了新的活力。

东营菜评选活动展现地方美食魅力

这次评选活动吸引了42家东营餐饮企业的82道菜品参与申报。经过专家评审团的严格评选，最终20道菜品脱颖而出。这些菜品涵盖了东营的特色食材和烹饪技艺，每一道都承载着独特的文化故事。

大虾疙瘩汤成东营菜系代表作

在入选的菜品中，“大虾疙瘩汤”尤为引人注目。这道菜选用东营老字号半球面粉，搭配海水虾和潍坊萝卜，辅以240分钟大火熬制的骨汤。大虾风味浓郁，面疙瘩筋道爽弹，不仅味道鲜美，还蕴含着东营人对家乡的深厚情感。

另一道入选菜品“黄河大鲤鱼”则体现了东营作为黄河入海口城市的特色。这道菜先将鲤鱼炸至表面金黄，再用秘制酱料和高汤烧制30分钟，骨酥肉烂不失其形，味道咸鲜微酸，汤汁浓郁，展现了东营人对黄河文化的传承和创新。

东营美食文化融合传统与创新

东营菜的发展历程反映了这座城市独特的文化背景。作为黄河入海口的城市，东营的饮食文化融合了海洋和内陆的特色。从传统的“利津水煎包”到创新的“金牌脆皮虾”，东营菜在保留传统风味的同时，也在不断推陈出新。

正如东营市烹饪餐饮饭店协会会长王利民所说：“近年来，‘东营菜’的发展取得了一定的成果，一些优秀的‘东营菜’餐饮品牌已打响，但是对比其他地方发展相对成熟的菜系，‘东营菜’依然还有很长的路要走。我们要形成合力，让‘东营菜’成为黄河口美食文化的一张名片，从而助力东营市经济发展、文化繁荣。”

东营菜评选助力地方经济发展

这次评选活动不仅是对东营美食文化的一次集中展示，更为当地餐饮业的发展指明了方向。通过认证一批具有东营特有饮食文化、地域特征、历史传承的热销菜，东营市正在努力规范“东营菜”发展标准，促进“东营菜”菜系发展，繁荣东营餐饮文化消费市场。

东营市绿色餐饮商会会长代景国表示：“首届‘东营菜’评选认证发布，旨在通过认证一批具有东营特有饮食文化、地域特征、历史传承的热销菜，规范‘东营菜’发展标准，促进‘东营菜’菜系发展，繁荣东营餐饮文化消费市场。同时，希望未来借助‘东营菜’发展取得的成就，带动山东各地市打造属于自己的地方菜体系，从而推动鲁菜发展，促进鲁菜中兴。”

随着“东营菜”品牌的逐步建立，我们有理由相信，这20道入选菜品将成为东营美食文化的代表，吸引更多人了解东营、走进东营、爱上东营。东营菜的发展不仅将丰富鲁菜体系，也将为当地经济发展和文化繁荣注入新的动力。