鹿茸怎么吃？教你11种最营养的做法

鹿茸被誉为“补阳第一要药”，是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化带茸毛的幼角。它不仅是中国传统名贵中药材，也是滋补养生的佳品。现代药理研究发现，鹿茸含有雌二醇、磷脂、多胺、多肽、核酸等多种有效成分，具有增强免疫力、改善性功能、促进血液循环等多重功效。

鹿茸的食用方法多种多样，以下11种方法既营养又实用：

1. 鹿茸酒：将鹿茸片加入50度以上的白酒中浸泡，两周后即可饮用。每天早晚各20毫升，可温肾壮阳，强筋健骨。适合阳痿、腰膝酸痛、宫冷不孕等症状。

2. 鹿茸茶：取1克鹿茸粉，用沸水冲泡5分钟，可反复冲泡至无味。适用于体虚畏寒、贫血患者。

3. 鹿茸粥：将适量大米或小米与1克鹿茸粉加水煮成粥，早晚食用。能补肝肾精血，强筋骨，改善小儿发育迟缓。

4. 参茸鸡肉汤：将3两鸡肉、10克高丽参和3克鹿茸放入炖盅，隔水慢火炖3小时。大补元气，温壮肾阳，适用于大病或失血后、房劳过度导致的不育不孕等症状。

5. 鱼肚鹿茸汤：将一片鹿茸和15克鱼肚加适量料酒、红糖，小火煮熟食用。适用于肾阳虚衰引起的腰膝酸软、夜尿频多。

6. 鹿茸炖鸽子：将鹿茸片和鸽子一起炖煮，具有补肾益精、强身健体的功效。

7. 鹿茸炖羊肉：将鹿茸片和羊肉一起炖煮，适合冬季进补，可温补肾阳、强筋健骨。

8. 鹿茸炖甲鱼：将鹿茸片和甲鱼一起炖煮，具有滋阴补肾、益精填髓的作用。

9. 鹿茸炖乌鸡：将鹿茸片和乌鸡一起炖煮，适合女性食用，可补气血、调经养颜。

10. 鹿茸炖排骨：将鹿茸片和排骨一起炖煮，适合一般人群食用，可强身健体、增强免疫力。

11. 鹿茸炖牛尾：将鹿茸片和牛尾一起炖煮，具有补肾壮阳、强筋健骨的功效。

需要注意的是，鹿茸并非人人适用。体格壮实而无阳虚者服用鹿茸，可能会引起全身燥热、胸闷头胀、口干唇裂、鼻出血等副作用。阴虚阳亢、血分有热、胃火盛或肺有痰热、外感发热者，均应忌服鹿茸。服用时宜从小量开始，逐渐加量，以免虚不受补导致不适。

此外，鹿茸的食用方法还有很多，如磨粉直接服用、入药煎煮等。无论采用哪种方法，都应根据个人体质和健康状况，在专业医生指导下合理食用。只有科学合理地食用鹿茸，才能充分发挥其滋补养生的功效，达到强身健体的目的。