吃野蘑菇后头昏、恶心是中毒？学会辨蘑菇六招，有毒的菌类你别采

2023年6月18日，深圳一名市民在小区散步时发现绿化带内长有蘑菇，便采摘回家制作晚餐。食用3小时后，他开始出现恶心、呕吐、腹泻等症状，随后被送往医院就诊。经专家鉴定，导致他中毒的正是被称为“大蘑王”的铅绿褶菇。

这起事件并非孤例。据中国疾病预防控制中心统计，2010-2020年间，我国共发生10036起蘑菇中毒事件，超过3.8万人中毒，788人救治无效死亡。这些触目惊心的数字背后，是人们对野生蘑菇认知的不足和警惕性的缺失。

铅绿褶菇只是众多有毒蘑菇中的一种。另一种被称为“近江粉褶蕈”的蘑菇，也常常成为误食的“罪魁祸首”。2023年6月11日，江门就有两名市民因误食这种蘑菇而中毒。这种蘑菇外形酷似可食用的荔枝菌，容易让人放松警惕。

面对如此多的有毒蘑菇，我们该如何辨别呢？以下六招或许能帮到你：

1. 观察颜色：许多有毒蘑菇颜色鲜艳，但也有外表平平无奇的毒蘑菇，如铅绿褶菇。

2. 查看形态：有毒蘑菇往往有菌环和菌托，如致命的鹅膏菌。

3. 闻气味：大多数可食用蘑菇气味清香，而有毒蘑菇可能有异味。

4. 触摸质地：可食用蘑菇质地较硬，有毒蘑菇可能质地较软。

5. 做实验：将蘑菇汁液滴在纸上，如果变色则可能有毒。

6. 试吃：在野外，如果不能100%确定蘑菇无毒，就当作它100%有毒！

然而，即使是经验丰富的“老手”，也可能因为蘑菇的相似性而误判。因此，最安全的做法是：不采、不食、不买、不卖野生蘑菇。

如果不幸误食了有毒蘑菇，应立即采取以下措施：

1. 立即呼叫救护车。

2. 在等待救护车的过程中，如果中毒者神志清醒，可以尝试催吐。

3. 尽可能保留剩余的蘑菇样本，以便医生进行鉴定和针对性治疗。

4. 在等待救援的过程中，可以给中毒者加盖毛毯保暖。

总之，面对野生蘑菇，我们应当保持高度警惕。在享受大自然馈赠的同时，也要时刻谨记：安全第一。只有这样，我们才能真正成为“菇勇者”，而不是“菇莽者”。