从国产老味道到进口新口味 一批平价雪糕在盒马上新

盒马近日上新一批平价雪糕，价格多在3-10元之间 ，引发消费者关注。这一举动折射出中国雪糕市场正在经历一场从高价到平价的转变。

近年来，以钟薛高为代表的高价雪糕曾风靡一时，但如今却面临销量下滑的困境。数据显示， 2024年雪糕新品单支价格与2023年相比明显回落，多数新品价格下沉至3-10元区间 。这一变化背后，反映了消费者心理和市场格局的多重因素。

首先， 消费者对高价雪糕的接受度正在降低 。调查显示，2022年受访消费者中超六成认为雪糕高定价溢价太高，只有18%认为物有所值。其次， 雪糕市场竞争加剧，新品牌不断涌现 。2023年雪糕企业注册量触底反弹，与2019年相比仅差约600家。此外，库存积压也是导致价格下降的重要原因。

然而，价格下降并不意味着雪糕行业创新的停滞。相反，各大品牌正在通过多种方式寻求突破。在口味方面，水果、茶饮等健康元素被广泛引入。例如， 钟薛高推出的粉红椰椰雪糕宣称粉椰子水添加量大于50% 。在文化融合方面， 国潮风新品层出不穷 。钟薛高、马迭尔、东北大板等国产品牌正加速从外资和乳企盘踞的市场突围。

健康化也成为雪糕行业的重要趋势。调查显示，75%的消费者在购买冰淇淋时认为口味是重要决定因素，同时超过5成的消费者期望零食可以补充营养。 钟薛高推出的“少年”系列产品，在保持好口味的前提下，兼顾了低脂、低糖、高蛋白等元素 。

展望未来，雪糕行业将继续朝着健康化、多元化、文化融合的方向发展。同时，线上渠道的重要性将进一步凸显。2020年中国冰淇淋/雪糕线上渠道销售是2019年的四倍，显示出巨大的增长潜力。

从高价到平价，中国雪糕市场正在经历一场深刻的变革。这场变革不仅关乎价格，更关乎整个行业的创新与升级。在这个过程中，谁能更好地把握消费者需求，谁就能在激烈的市场竞争中脱颖而出。