脆骨这么做，比排骨更下饭，松烂入味，老公孩子比平时多添一碗饭

脆骨因其独特的口感和丰富的营养价值，近年来越来越受到家庭烹饪爱好者的青睐。无论是鸡脆骨还是猪脆骨，都能通过简单的烹饪方法，成为餐桌上的明星菜品。今天，我们就来分享两种简单易学、美味下饭的脆骨做法，让你的家人也能多添一碗饭。

香辣鸡脆骨做法简单下饭必备

香辣鸡脆骨是一道经典的家常菜，其麻辣鲜香的口感让人欲罢不能。以下是制作步骤：

1. 准备食材：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克。此外，还需要2勺生抽、半勺老抽、1小勺盐和糖，以及1小块姜、3瓣蒜和1勺白酒（料酒）。

2. 腌制：将鸡脆骨洗净沥干，加入1小勺盐、1小勺糖和1勺白酒，以及切碎的半块姜，拌匀后腌制1小时。

3. 煎炒：不粘锅烧热后，不加油直接倒入鸡脆骨，中大火煎出油脂。待鸡脆骨变白、油脂被逼出后，加入姜蒜翻炒。

4. 调味：加入干辣椒和花椒略炒，然后加入2勺生抽和1勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄。

5. 完成：最后加入熟白芝麻炒匀即可。

这道香辣鸡脆骨不仅下饭，还适合作为下酒菜。其麻辣鲜香的口感，能让你的家人胃口大开。

照烧鸡脆骨口感脆香酱香十足

照烧鸡脆骨则是一种日式风味的做法，口感脆香，酱香十足。以下是制作步骤：

1. 准备食材：鸡脆骨250克，照烧汁适量，黄油少许，白芝麻少许，玫瑰海盐适量。

2. 清洗：将鸡脆骨洗净后，用冷水浸泡10分钟。

3. 煎烤：锅内放入少许黄油热锅，用硅胶刷涂抹均匀。将沥干水分的鸡脆骨放入锅内，倒入照烧酱汁涂抹均匀。

4. 调味：撒上一点盐和现磨胡椒粉，最后撒上熟芝麻。

5. 焖煎：盖上盖子，小火煎烤几分钟，直至鸡脆骨熟透。

6. 装盘：撒上芝麻点缀后即可食用。

这种做法不仅简单，还能让鸡脆骨保持鲜嫩多汁的口感，非常适合喜欢日式风味的家庭。

脆骨烹饪技巧让家人爱上这道菜

无论是香辣鸡脆骨还是照烧鸡脆骨，想要让家人更喜欢这道菜，还有几点需要注意：

1. 选择新鲜的脆骨：无论是鸡脆骨还是猪脆骨，都要选择新鲜、有弹性的食材。

2. 控制火候：煎炒时火候要适中，避免过度煎炸导致口感变硬。

3. 调味要均匀：无论是腌制还是调味，都要确保每块脆骨都能均匀入味。

4. 创新搭配：可以尝试将脆骨与其他食材搭配，如蔬菜、豆腐等，增加菜品的丰富度。

通过以上两种简单易学的做法，相信你也能轻松做出美味的脆骨菜品。无论是下饭还是下酒，脆骨都能成为餐桌上的亮点，让你的家人食欲大增。不妨今天就尝试一下，看看你的家人会不会比平时多添一碗饭吧！