盐过期了还能吃吗？你可能不知道的盐的秘密

盐过期了还能吃吗？答案是：可以，但不建议。

食盐的主要成分是氯化钠，其化学性质非常稳定。根据国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》， 食盐在常温下不会发生化学反应 ，因此可以免标注保质期。然而，这并不意味着食盐可以无限期保存。

事实上， 食盐确实存在“变质”的可能 。武汉大学高级公共营养师廖皓磊教授指出，虽然氯化钠本身很稳定，但食盐中还含有碘等微量元素。这些元素在受热、光和风的影响后会氧化分解而失效。因此，长期存放的食盐可能会失去其营养价值。

此外， 未密封的食盐还可能吸收空气中的水分而结块，或者被污染 。虽然这种情况下的食盐仍然可以食用，但口感和品质会受到影响。

那么，如何正确储存食盐呢？专家建议， 食盐应远离灶台，避光防潮 。最好将其存放在密封容器中，以防止吸潮结块或被污染。

有趣的是，食盐除了作为调味品，还有很多鲜为人知的用途。例如，在工业上，食盐是制造氢氧化钠和氯的重要原料。在医疗领域，0.9%的氯化钠水溶液被称为生理盐水，广泛用于静脉注射。在农业上，适量的食盐可以作为肥料，促进作物生长。

此外， 食盐还可以用于除雪 。由于它可以降低水的熔点，偶尔会被用于解冻冰冻的路面。不过，这种方法可能会对环境造成一定影响，因此并不推荐频繁使用。

总的来说，虽然食盐本身具有很高的化学稳定性，但为了保证其品质和营养价值，我们还是应该注意正确储存，并在合理的时间内使用。下次购买食盐时，不妨留意一下保质期，选择新鲜的产品，让这颗小小的“白色黄金”在我们的生活中发挥更大的作用。