臭别人香自己，研究:大蒜，可以改善血糖和血脂水平?听听医生咋说

大蒜不仅是一种常见的调味品，还可能对血糖和血脂水平产生积极影响。近期一项发表在《Nutrients》杂志上的研究显示， 食用大蒜可以显著降低空腹血糖（FBG）水平 ，并对糖化血红蛋白（HbA1c）产生正面影响。此外， 大蒜摄入还能降低总胆固醇（TC）水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平 ，同时降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。

这项研究由东南大学的研究团队进行，是一项系统回顾和荟萃分析。研究者广泛搜寻了PubMed、Web of Science、Embase和Cochrane Library等数据库，最终纳入了22篇文献中的29项试验，涵盖了1,567名年龄在18至80岁之间的参与者。这些参与者来自加拿大、美国、韩国、俄罗斯等多个国家和地区。

然而，对于大蒜在糖尿病管理中的角色，医学界的看法并不完全一致。一些观点认为， 大蒜可能对糖尿病患者有益，因为大蒜中的活性成分大蒜素可能具有降糖作用 。研究表明，大蒜素能够改善胰岛素敏感性，降低血糖水平，并减少胰岛素的分泌。但也有观点认为，大蒜可能对某些糖尿病患者不利，因为大蒜中的刺激性物质可能会对胃肠道造成不适，而且大蒜本身也含有一定量的糖分。

对于糖尿病患者来说，合理食用大蒜可能带来益处，但关键是要控制摄入量，并注意整体的饮食平衡。医生建议，糖尿病患者在饮食上应该遵循以下原则：

1. 合理控制总热量摄入，避免热量过剩导致血糖升高。

2. 均衡营养，保证膳食多样化，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

3. 选择低糖、低脂、高蛋白的食物，如瘦肉、鱼、禽肉、豆类等。

4. 遵循少食多餐的原则，将每天的食物分成5-6餐，避免一次摄入过多食物。

5. 避免高糖、高脂、高盐的食物，如含糖饮料、甜点、油炸食品等。

在合理食用大蒜的同时，糖尿病患者还应该注意其他饮食原则。例如，多选择全谷物、低GI（血糖生成指数）的食物，如燕麦、糙米和全麦面包；多喝水，保持身体水分平衡；定时定量进餐，避免血糖大幅波动。

总的来说，大蒜作为一种常见的食材，可能对血糖和血脂水平产生积极影响。但对于糖尿病患者来说，关键是要在医生的指导下，根据个人情况合理食用大蒜，并结合其他健康饮食原则，才能更好地控制血糖，维护健康。