四川人的早餐图鉴，诱人惨了~

都说四川人生活得很闲适自在，但在吃喝玩乐上却一丝不苟，尤其在美食方面更是钻研。
因此，吸引了无数远道而来的美食爱好者。

早餐是一天中的第一餐，每个地方都有其独特的选择。
在四川，这些遍布大街小巷的早餐美味，不容错过。

四川早餐大揭秘

“四川人懂吃”这句话深入人心，人人仿佛都是美食家。
话不多说，跟着小青穿街过巷，感受四川人独特的早餐味道，从早晨开始，迎接美好的一天吧！

抄手

抄手是四川人的叫法，也称作馄饨或云吞，分别有红油和清汤两种口味。

有些人可能会认为早餐应该吃得清淡，但四川人偏爱重口味，特别喜欢麻辣红油抄手。
手工包的抄手，皮薄肉嫩，麻辣适中，唤醒美好的一天。

南充米粉

一提起南充人的早餐，首先想到的就是南充米粉。
不论男女老少，皆对此情有独钟。
南充米粉有肥肠、牛肉、羊杂、三鲜等多种臊子选择。

生意火爆的馆子里，天刚亮就座无虚席，客人甚至排到了街边。
南充米粉如此受欢迎，可见一般。“老板，二两牛肉米粉！”再点一个“油干儿”，嗦一口，堪称享受。

叶儿粑

叶儿粑是四川的一大特色小吃，以糯米粉为皮，馅分甜咸两种。
甜的馅料包括花生、核桃和糖，咸的则包裹肉馅，咬一口，汁水流出，鲜香四溢。

龙眼包子

龙眼包子因形如龙眼而得名，是长江中下游一带特色主食。
包子皮白如雪，用发酵的面团加糖和猪油制成，手感如绸缎般光滑。

肉馅选用猪肉前夹后腿肉，细细剁成肉末，再加调料、鸡汁及蘑菇，混合后调成香气四溢的肉馅。
入口即化，鲜美无比。

油茶

四川的油茶与北方不同。
米糊上撒馓子、花生碎、黄豆、大头菜等，再加盐、辣椒油、葱花，搅拌后食用，香气扑鼻，美味无比。

宜宾燃面

燃面是宜宾的一道特色小吃，属于干面，通常搭配一碗面汤和榨菜。
吃面前先喝一口汤，食欲倍增，将面拌匀后，香气扑鼻，鲜香麻辣。
吃完面后再喝一口汤，满足感油然而生。

达州肉汤圆

达州的肉汤圆有鲜肉和酱肉两种。
咬一口，混合香油和肉香，鲜美异常却不油腻。
未尝过的朋友，值得一试，体验与众不同的味觉盛宴。

峨眉豆腐脑

豆腐脑与豆花类似但各有千秋。
峨眉乐山的豆腐脑用浓稠的汤汁勾芡，超级美味。
有甜咸两种味道，还有荤素选择。
小青最喜欢荤豆腐脑，但也有人偏好甜味。

绵阳米粉

绵阳米粉是四川的金牌小吃之一，但与南充米粉稍有不同。
绵阳米粉更细，类似米线，口感也更有弹性。
外地人可能不易分辨，但本地人闻味就知道是不是家乡的味道。

豆浆油条

最后当然不能少了豆浆油条。
这是几乎每个地方都受欢迎的早餐搭配，再加一个鸡蛋，便是一顿快捷、实惠且营养丰富的美味早餐。