到了越南一定要吃一次的15种美食，都在这里了！

发布时间：2024-09-18

越南美食是一场味蕾的盛宴，融合了中国、法国和东南亚的烹饪精髓，形成了独具特色的风味。从街头小吃到精致料理，越南的15道必尝美食不仅满足了味蕾，更展现了这个国家丰富的文化底蕴。

越南河粉Pho成为国民美食

越南河粉（Pho）无疑是越南最著名的美食。这道由新鲜牛腩、牛骨慢火熬煮而成的汤头，搭配顺滑米粉和鲜嫩牛肉，再点缀以番芫荽、金不换等香料，最后挤上柠檬汁，完美诠释了越南美食的精髓。无论是在河内还是胡志明市，一碗热气腾腾的河粉都能让你感受到越南人的热情与淳朴。

越南春卷（Gỏi cuốn）是另一道不容错过的美食。薄如蝉翼的米纸包裹着豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁和葱段，经过油炸后变得金黄酥脆。食用时搭配玻璃生菜和特制鱼露，清爽不腻。这道菜不仅展现了越南人精湛的烹饪技艺，也体现了他们对食材的尊重和对美食的热爱。

越南法棍（Bánh mì）是法国殖民时期留下的文化遗产。这种融合了法式长棍面包和越南口味的美食，内馅包括烤肉、蔬菜、香草和特殊调味酱，一口咬下就能感受到多层次的口感。从北到南，越南法棍的风味各不相同，但都体现了越南人对美食的创新精神。

越南滴漏咖啡（Cà phê sữa đá）是越南人日常生活中不可或缺的一部分。这种特殊的咖啡冲泡方式需要耐心等待，一滴一滴的咖啡慢慢滴入杯中，最后加入炼乳和冰块。这种慢节奏的咖啡文化，正是越南人悠闲生活方式的缩影。

白玫瑰（White Rose）是越南会安的特色美食。这道以米粉皮手工制成的美食，外形酷似绽放的玫瑰，内馅为虾肉或猪肉。搭配特制蘸料，酸甜辣咸的味道相互衬托，展现了越南美食的精致与细腻。

越南虾饼（Bánh tôm）以新鲜虾肉为主料，外皮由马铃薯和莲藕制成，炸至金黄酥脆。搭配特制酸甜酱料，微微的辣味和甜味完美衬托出虾饼的鲜美。这道菜不仅口感丰富，也体现了越南人对食材的巧妙运用。

越南烤肉饭（Cơm tấm）是河内的特色料理。猪排经过特殊腌制后烤制，外酥里嫩。搭配特制鱼露酱料，酸甜辣的味道提升了烤肉的风味。这道菜不仅展现了越南人的烹饪技巧，也体现了他们对美食的热爱。

越南鸡粉（Phở gà）是河内的人气料理。清澈透明的鸡汤搭配鲜嫩多汁的鸡肉和Q弹的米粉，简单而美味。无论是热汤还是凉拌，都能让人感受到越南美食的清爽与纯粹。

越南椰子糖（Kẹo dừa）是越南的传统糖果之一。以新鲜成熟的椰子肉和椰子汁为主要原料，经过精心制作而成。这种小方块状的糖果，不仅有浓郁的椰子香，也是越南传统节日和庆典中不可或缺的甜点。

越南树薯糕（Bánh khoai mì）是越南的传统节日和庆典中常出现的甜点。外层脆皮内馅柔软，除了主原料树薯之外，也常加入椰奶、芋头、绿豆等配料，让口味更加丰富。这种甜点不仅美味，也体现了越南人对传统工艺的传承。

越南鸡蛋咖啡（Cà phê trứng）是越南独有的咖啡喝法。将蛋黄、糖混合后，搭配奶油搅拌至浓稠，轻轻倒入越南咖啡中。这种独特的喝法源自胡志明市，现已在全国流行，成为越南咖啡文化的一大特色。

越南煎饼（Bánh xèo）是广受欢迎的越南街头小吃。在平底锅中倒入米粉糊，摊成饼状后加入豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。煎至金黄酥脆，香气四溢。这种街头美食不仅美味，也展现了越南人对美食的热爱和创造力。

越南火锅（Lẩu）与国内的火锅有所不同。火锅炉中间是火锅底料，周围一圈盘子形状围着，放着各种肉类。这种湿热环境下的鲜辣口感，少油少盐，连吃几顿也不会感到不适。越南火锅不仅是一种美食，也是一种社交方式，体现了越南人热情好客的特质。

越南老虎啤酒（Bia Huda）是越南出名的当地啤酒，口感纯正，价格低廉。在炎炎夏日，一杯冰镇的越南啤酒配上地道美食，是许多越南人最享受的时光。这种啤酒不仅是一种饮品，也是越南人放松心情、享受生活的一种方式。

越南酸奶（Sữa chua）是越南人喜爱的甜品。价格低廉，口感丰富，口味众多。无论是超市还是便利店，都能轻松买到。这种酸奶不仅美味，也体现了越南人对健康生活的追求。

越南的这15道美食，每一道都承载着深厚的文化底蕴和独特的风味。它们不仅是味蕾的享受，更是了解越南文化的一扇窗。无论是街头小吃还是精致料理，都能让你感受到越南人的热情、创造力和对美食的热爱。来到越南，不妨一一品尝这些美食，相信你一定会爱上这个充满魅力的国度。