道与医相融：道家药食养生的文化理论！

有学者指出：“在长达千年的历史演变中， 道家与传统医学之间的相互影响形成了一个双向作用机制。 ”这种“道医相融”的理念贯穿了道家的药食养生思想。

药食养生的特色分析与呈现

道教与中医之间有着密切的亲缘关系，道家的药食养生显著吸收了中医的一些基本理念：
天人合一是道家药食养生的哲学基石。

道家的药食养生理论基于天地之间的相互关联。

在道家看来，天地生长人类，故而人类是天地的精华。

既然人是由天地的灵气所构成，那么利用自然界中最珍贵的矿物、植物甚至动物，无疑可以实现生命的滋养。

因此，道家提出了“吃什么，补什么”的药食养生观念。

同时，道家将天地视作大宇宙，而人的身体则是小宇宙，强调应顺应天道，依据四季的变化，选择相应的保健药物或食物。

这些思想无疑体现了道家天人合一的简单思维。

阴阳五行是道家药食养生的重要理念。

阴阳五行说不仅为传统医学所认同，也为道家所吸纳。

道家认为，人体疾病的生成源自于阴阳失衡，而不同药物则具阴性或阳性，应用于人体时，要么滋阴，要么壮阳。

五行不仅与自然界中的各种事物相对应，如五果、五谷、五畜、五菜；同时也与人体的器官及主观感受相联系，如五脏、五味。

在此基础上，五行学说与阴阳理论相结合被用于阐释药食养生的道理。

《黄帝内经》指出，五味按阴阳属性可分为两类：辛、甘、淡味属阳，酸、苦、咸味属阴。

如果药食的运用能保障阴阳平衡、五味调和，则可以获得良好的保健效果。

中和之道是道家药食养生的方法原则。

这不仅是儒家的专属，实际上是传统文化的重要特征之一。

中和之道在道家养生思想中，根据人体及药食属性，因时、因地合理安排膳食。

进食的原则是——无饥无饱，不能过多、过少，避免失衡。

《抱扑子内篇·极言》中提到的“十二伤”之中，就包括“食伤”：“不宜极饿而食，食莫过饱；不宜极渴而饮，饮莫过多。

凡食过则会结积聚，饮过则成痰癖。”
此外，道家药食养生规定了多种饮食禁忌，旨在控制和调整摄入的量、时间与频次，以确保生理与营养系统的平衡，最终实现身体保健的目的。

内外兼修是道家药食养生的基本原理。

在唐代，孙思邈不仅亲自采药、制药，收集民间秘方的同时，还将调息、按摩、导引及行气等养生方法纳入医疗范畴，充实了道家医学的内外兼修内容。

他强调饭前搭配导引活动以增强食欲。

同样，饭后实施导引、按摩有助于食物消化，让身体感到舒适。

道家医学反对过度依赖药物，而是利用自身的宗教优势，增强人的自主意识，促进药物效果的发挥。

《太平经》中有“以乐却灾法”、“神祝文诀”、“斋戒思神救死诀”等与药食结合的使用方法与口诀。

道家医学通过内外兼修，打破了单一药食治疗的限制，结合多种主客观因素，从而彰显了道家医药养生的特色。

标本兼治是道家药食养生的主要旨趣。

《黄帝内经》确立了“治未病”的准则，将疾病预防置于高度重要的位置。

从药食养生的视角来看，“食先药后”普遍被传统中医与道家接受，尤其是道家在追求成仙的观点影响下，发展了服食的技艺，即：“选择矿物、植物，还有部分动物类药物和食品，经过适当的加工、配伍、炮制成丹药或方剂，主要以口服作为主要摄入方式，作用于人体，以达到轻身益气、延年寿及‘长生不死’的目标。”
孙思邈也在其《备急千金要方》中专辟“食治”篇，提出：“作为医者，须先明确病源，知其所犯，再以食调治，食疗无效后再用药”，从预防保健的视角系统总结了历来的药膳方，包括直接源自道家的养生方。

道家药食养生的文化贡献及作用

道家药食养生对中华养生文化的影响与贡献是双重的 ：一方面，道家药食养生形成了区别于其他中华养生文化的独特性，成为中华养生文化的重要组成部分。

在道家的演变进程中，形成了例如食饵派与丹鼎派等具有特色的养生派别，并发展出以黄白炼丹术、辟谷养生术以及结合符咒使用药食等多种养生技艺。

另一方面，道家在药食养生方面的探索极大地扩展了中医学的本草和方剂学。

依照药食的属性，东晋的葛洪曾列举了三种仙药：第一类为金石矿物类药，第二类为玉芝，第三类则是一些具滋补功效的草木类药，如茯苓、地黄、麦门冬、枸杞、天门冬、松柏脂、松实、甘菊等。

南北朝的陶弘景在其所著《本草经集注》中将食物本草与药物本草分开，促进了后世食疗本草专书的形成，对食疗在民间的传播起到了重要推动作用。

至唐代，食疗尤为盛行，孙思邈在《备急千金要方》中专门设立“食治”和“养老食疗”篇，为食疗学的发展奠定了坚实基础。

现代学者提及道家药食的影响时，特别强调：“ 中国传统的服食养生文献，为当今的抗衰老药物研究提供了极为丰富的资料 ……随着中医药走向全球，古代道家的服食养生术一定会对全人类的健康长寿产生积极效果！”
在道家的斋戒中，辟谷是修行重要的辅助手段。

在辟谷过程中，有些需兼以服气以达辟谷目的，有的则通过药食替代谷物，诸如食用人参、蜂蜜、茯苓、枣等营养补充物。

当然，至于辟谷是否可实现长生，并没有统一看法，葛洪在《抱朴子》中对其持保留态度。

即便如此，辟谷作为道家养生文化的重要组成部分，依然值得深入研究。

唐代之后，道家服饵派逐渐衰退，但其方法与理论却被传统医家所汲取，制成了膏、丹、丸、散、汤液等多种制剂。

道士们根据传统中医学从外丹中吸收金石药剂，并结合内丹，用于自身的日常调养。

综合唐代以来的药食养生著作，我们可以发现道家的药食养生与中医食疗思想相互吸收、彼此融合的趋势。

元代忽思慧所著《饮膳正要》、吴瑞所著《日用本草》，明代高濂所著《遵生八笺》、卢和所著《食物本草》，朱橚主编的《救荒本草》以及李时珍的《本草纲目》，或吸取前代道士葛洪、陶弘景、孙思邈的养生思想，或以往道经的注释。

可以说，早期黄老道家影响下的一系列文献，为后世道家饮食养生术与中医食疗学奠定了共同基础，并决定了二者在历史发展中彼此融合的格局。

从道家药食养生到中医药养生

道家的药食养生以追求得道成仙为终极目标，因此具有一种超越常规的宗教色彩。

而中医则更侧重于治病救人的目标，展现出世俗化的特征。

由于宗教精神的支持，无论炼丹有多么危险，代价多么沉重，道士们依然执着追求；而道家也因坚持生命的无限性信念而始终将养生置于治病之前。

一些学者评述道家的药学时指出：“在道家的药学中，将世俗中药学用于治病的药称之为‘下药’，而延年益寿的药则称之为‘上药’，并与外丹黄白相衔接。

道家医药学笼罩在道家哲学的氛围中，强调健身除病是实现服丹成仙的准备。”
中医却认为，医药养生能够治病却不能保命，更遑论长生不死。

因此其关注点在于防病、治病与维持生命健康。

当然，正因两者各具特色，才使其朝向不同的方向发展。

自近代起，中医面临边缘化的危险，甚至出现了“中医废存”的论调。

在此环境下，中医应保持其独立性，整合内部因素，更有助于推动传统中医向现代中医的转型。

实际上，“道医相融”的理论与实践可能为中医的发展提供了可行路径。

在药食养生层面，现代环境恶化及规模化人工种植的局限，导致中医药材的药效下降。

而道士采集的药材则可能更为天然，且更能保持传统中医的特点。

因此，能将道医的发展视为现代中医学发展的重要补充力量。

现代医学观点认为，若干疾病如消渴症、心脑血管疾病等，均与过食引发的脂肪积累、血管老化及血糖增高有关，因此，适当的少食或断食对于这类病人保健是十分有益的，这也在某种程度上印证了道家药食养生理论的科学性，从而可以适当推广道家的辟谷、服饵、导引等养生技巧。

此外，道家具有天然的信仰疗法优势，例如在药食养生过程中强调心灵与意念的澄明。

挖掘道家的文化资源，探索其心灵关照及悲伤辅导的应用，都是值得深入推进的课题。

在现代医学系统中，道医乃中华医学在现代社会中获得良好发展的不可忽视力量。

道医相融不仅是传统医学的重要特色，更是中华医学得以传承与发展的必经之路。