刚发现，小番茄加这几样煮一煮，放冰箱冷藏，比喝冷饮舒服多了

小番茄加几样食材煮一煮，放冰箱冷藏，竟然比冷饮还舒服 ？这个夏天，不妨试试这个新奇的吃法。除了清凉解暑，小番茄还蕴含着丰富的营养价值，尤其是其中的番茄红素，堪称“抗氧化之王”。

番茄红素是目前已知植物界最强的抗氧化剂之一。 研究表明，它能有效抑制心脑血管疾病，抗衰老，对抵抗力低的老人和女性尤其适用。更令人惊喜的是，番茄红素的抗氧化能力是β-胡萝卜素的2倍，维生素E的100倍。难怪有人说，“番茄红了，医生脸就绿了”。

然而，关于小番茄的食用方式，一直存在争议。生吃还是熟吃？哪种方式更健康？事实上，两者各有优势。 生吃小番茄能最大限度保留维生素C等水溶性营养素。 每100克小番茄含有30大卡热量、91克水分、1.1克蛋白质、0.2克脂肪、6.9克碳水化合物、1.4克膳食纤维、255毫克钾、12.6毫克钙、37毫克维生素C。这些营养素在生吃时能被人体充分吸收。

相比之下，熟吃小番茄虽然会损失部分维生素C，但能显著提高番茄红素的吸收率。这是因为番茄红素是脂溶性的，在加热和油脂的作用下更容易被人体吸收。一项研究显示， 熟吃小番茄的番茄红素吸收率比生吃高出35% 。

那么，如何才能既保留营养，又享受美味呢？营养专家建议， 可以将小番茄与其他食材一起煮制，然后放入冰箱冷藏。 这样不仅能保留大部分营养，还能获得独特的口感。例如，可以将小番茄与樱桃、玉米粒、小黄瓜等食材一起制作成沙拉，再加入红酒醋调味，既健康又美味。

需要注意的是，虽然小番茄营养丰富，但也并非人人适合大量食用。 急性肠胃炎患者、菌痢患者、溃疡活动期患者等人群应避免食用。 此外，小番茄属于酸性食品，空腹食用可能引起不适。建议在餐后食用，每次5-10颗为宜。

总的来说，小番茄是一种营养丰富、美味可口的食材。无论是生吃还是熟吃，都能为我们的健康带来诸多益处。在这个炎炎夏日，不妨尝试将小番茄与其他食材搭配，制作成清凉爽口的夏日饮品或沙拉，既解暑又健康。记住，适量食用，均衡搭配，才能真正发挥小番茄的营养价值，让我们的身体更健康，肌肤更年轻。