不要嫌弃巴沙鱼营养价值低，学会这样做，味美还营养

巴沙鱼不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是补充营养、提高食欲、缓解疲劳、改善皮肤的佳品。更重要的是，巴沙鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，非常适合减肥人群食用。

然而，很多人对巴沙鱼存在误解，认为它营养价值低。事实上，只要掌握正确的烹饪方法，巴沙鱼不仅能保留其营养价值，还能呈现出令人惊艳的美味。以下几种简单易做的巴沙鱼菜肴，一定能让你大呼过瘾。

清蒸巴沙鱼保留原汁原味

清蒸是最能体现巴沙鱼鲜美本味的烹饪方法。将巴沙鱼清理干净，在鱼身两侧切几刀，抹上料酒腌制片刻。然后在鱼身上放上姜丝和葱段，放入蒸锅中蒸15-20分钟。蒸好后淋上热油、生抽，撒上盐和柠檬片即可。这道菜不仅口感细腻，还能最大程度保留巴沙鱼的营养成分。

番茄巴沙鱼汤酸甜可口

这道菜不仅美味，还富含维生素C。将巴沙鱼切片，用生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油和淀粉腌制半小时。番茄去皮切块，与葱蒜一起炒香后加水煮开。放入巴沙鱼片滑散烫熟，最后撒上葱花和白芝麻。这道菜酸甜可口，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

椒盐巴沙鱼外酥里嫩

如果你喜欢口感酥脆的菜肴，不妨试试这道椒盐巴沙鱼。将巴沙鱼去鳞、去腮、去内脏，用盐、料酒和鸡蛋清腌制15分钟。然后在七成热的油中炸至金黄，最后与姜片、蒜末、青红椒一起翻炒，撒上椒盐即可。这道菜外酥里嫩，香气四溢，是下酒的好选择。

在选购和食用巴沙鱼时，有几点需要注意。首先，尽量选择新鲜的巴沙鱼，避免食用添加了化学防腐剂的冻货。其次，由于巴沙鱼的生长环境可能含有抗生素和重金属，建议不要长期大量食用。最后，三高人群应谨慎食用巴沙鱼，以免加重病情。

总的来说，巴沙鱼是一种美味又营养的鱼类。只要掌握正确的烹饪方法，就能让它成为餐桌上的明星。无论是清淡的蒸法，还是酸甜可口的番茄汤，亦或是外酥里嫩的椒盐做法，都能让你品尝到巴沙鱼的独特魅力。下次当你面对巴沙鱼时，不妨大胆尝试，相信它一定会给你带来惊喜。