全时便利店

全时便利店，这个曾经在北京市场风光无限的便利店品牌，如今正面临着前所未有的挑战。从2011年成立之初的雄心壮志，到如今的困境重重，全时便利店的发展历程折射出中国便利店行业的变迁与挑战。

全时便利店的崛起源于其独特的经营模式。公司总裁张云根曾表示，全时的目标是成为中国唯一的超重资产模式运营的内资便利店。这种模式的核心是在便利店中增加现场烹饪设备和多人用餐区，单店投资规模超过150万元。例如，全时将“中央厨房”定为核心竞争力，店内的后厨场地面积可以满足近20种盖饭的加工。在店面设置上，全时开辟出门店一半的面积放置桌椅，可容纳50人同时用餐。

这种经营模式确实为全时带来了独特的优势。正如一位业内人士所言：“全时便利位于北京丰台的总店，看起来既像餐厅又像咖啡厅，还像便利店，让人傻傻分不清楚。”这种跨界融合的模式，满足了消费者多样化的需求，也为全时赢得了市场关注。

然而，高投入的经营模式也带来了巨大的资金压力。2018年11月，全时母公司复华控股公司旗下P2P平台海象理财“爆雷”，直接将危机传导至全时便利店。此后，全时北京、天津、廊坊、成都4个城市的500家门店归于新股东山海蓝图公司。2020年疫情来袭，山海蓝图接手1年零3个月的全时便利店再次面临困境。

全时便利店的困境并非个案，而是整个便利店行业面临挑战的缩影。中国连锁经营协会数据显示，2016年至2018年，便利店行业增速在整个零售业态中处于最快水平，平均增速达18%，是各业态中发展态势最好的。然而，随着市场竞争加剧和消费者需求变化，便利店行业也面临着转型升级的压力。

面对挑战，便利店行业正在积极探索新的发展方向。全时便利店的实践为我们提供了一些启示：

首先，便利店需要拥抱数字化转型。全时便利店早在2018年就开通了外卖业务，并与美团、京东、饿了么等平台建立了合作。这种线上线下融合的模式，为便利店拓展了新的销售渠道。

其次，便利店需要不断创新服务模式。全时便利店推出的“全时生活”创新模式，将便利店与海外产品、生鲜等业态结合，打造了300~500平方米的复合型社区服务中心。这种模式不仅满足了消费者多样化的需求，也为便利店开辟了新的增长空间。

最后，便利店需要加强品牌建设和IP打造。全时便利店推出的“OH+自造IP”模式，通过打造“全力猫”卡通形象，迅速拉近了与消费者的距离，增强了品牌的亲近感。这种品牌建设的方式，为便利店赢得了更多年轻消费者的青睐。

展望未来，便利店行业仍有广阔的发展空间。随着城市化进程的加快和消费升级的推进，人们对便利性的需求将持续增长。然而，便利店行业也需要不断创新和升级，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

对于全时便利店而言，未来的道路仍然充满挑战。但只要能够准确把握市场趋势，不断创新经营模式，就有可能在便利店这个充满机遇的赛道上重新崛起。毕竟，正如一位便利店从业者所说：“便利店有很好的发展空间。中国地方大、各地各有特色，不一定只有一种模式能成功。”在这个充满变数的零售新时代，全时便利店的机会仍然存在，关键在于如何把握。