中秋节来临，选购月饼认清“SC”编号

中秋节将至，月饼成为人们走亲访友的必备佳品。然而，面对琳琅满目的月饼市场，如何选购安全放心的月饼成为消费者关注的焦点。近年来，一个新的标识——“SC”编号，正在成为判断月饼质量的重要依据。

“SC”编号全称为“生产”的汉语拼音字母缩写，它取代了曾经广为人知的“QS”标志，成为食品生产许可证的新标识。这一变化源于2015年10月1日实施的新《食品安全法》及其配套规章《食品生产许可管理办法》。根据规定，自2018年10月1日起，所有食品生产许可证编号都必须使用“SC”开头的14位阿拉伯数字。

那么，“SC”编号究竟包含哪些信息？这14位数字从左至右依次为：3位食品类别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码。其中，最前面3位的第1位代表食品或食品添加剂生产许可识别码，数字“1”代表食品，“2”代表食品添加剂。第2、3位数字则代表具体的食品类别，如“01”代表粮食加工品，“02”代表食用油、油脂及其制品，一直到“27”代表保健食品等。

以一款月饼的“SC”编号为例：SC12431011200012。其中，“SC”表示生产，紧随其后的“124”代表糕点类食品，“31”代表上海市，“01”代表黄浦区，“12”是企业顺序码，“0”为校验码。通过这个编号，消费者可以快速了解月饼的生产地和类别，为选购提供重要参考。

然而，仅仅识别“SC”编号还不够。消费者还应该注意以下几点：

首先，检查包装完整性。优质的月饼包装应简洁、安全、环保，标签应清晰标注产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期等信息。

其次，观察月饼外观。优质月饼表面呈金黄色，底部呈红褐色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。块形应周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅。

再次，闻气味。新鲜的月饼应散发出特有的扑鼻香味，而使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则可能闻到异味或哈喇味。

最后，品尝口感。优质月饼皮酥松、馅柔软，甜咸适度，而劣质月饼则可能皮馅坚硬、干裂，有异味或发霉变质。

值得注意的是，月饼的保质期与其原料、工艺和包装方式密切相关。大多数月饼保质期在30至90天之间，但部分现做现卖的散装月饼保质期可能只有十几天。消费者在购买时应注意查看保质期，并考虑保存环境。

“SC”编号的引入，标志着我国食品安全监管体系的进一步完善。它不仅为消费者提供了更透明的食品信息，也为监管部门提供了更有效的追溯手段。在选购月饼时，认准“SC”编号，结合外观、气味、口感等多方面因素，才能真正挑选到安全、优质的月饼，让这个中秋节更加安心、舒心。