“高血糖克星”——玉竹，84岁老中医给出的玉竹配伍，滋阴润燥！

玉竹，这个听起来有些陌生的名字，实际上是一种历史悠久的中药材。它属于百合科黄精属，因其根色如玉、茎节如竹而得名。在宋代张扩的药名诗《药名七夕行》中，就有“云旆萎蕤霞作裾，风静半天河有无”的诗句，生动描绘了玉竹的形态之美。

然而，玉竹的价值远不止于观赏。2020版《中国药典》记载，玉竹性甘微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效。现代医学研究更是揭示了玉竹中蕴含的多种活性物质，如玉竹多糖、铃兰苷、糖蛋白、皂苷、黄酮类、生物碱类等。其中，玉竹多糖被认为是最重要的活性成分之一，具有扩张冠脉、降血脂、抗氧化、降血糖、增强免疫力等多种作用。

对于高血糖患者而言，玉竹可谓是一剂天然良药。研究表明，玉竹多糖能够显著降低糖尿病大鼠的血糖水平。其降糖机制主要体现在以下几个方面：

首先，玉竹多糖能够保护和修复胰岛β细胞。四氧嘧啶等物质会损伤胰岛β细胞，导致胰岛素合成障碍。玉竹多糖则能够抑制这种损伤，从而维持胰岛素的正常分泌。

其次，玉竹多糖可以改善糖耐量，促进胰岛素的分泌。对于糖耐量低减（IGT）的患者，玉竹多糖能够降低空腹血糖，减少糖尿病的发生风险。

再者，玉竹多糖能够提高胰岛素的敏感性。这意味着即使胰岛素分泌量不变，也能更好地发挥作用，从而降低血糖水平。

最后，玉竹多糖还具有抗自由基作用。糖尿病患者体内自由基增多，会进一步损伤胰岛β细胞。玉竹多糖能够提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，增强对自由基的清除能力，从而减轻对机体的损害。

除了药用价值，玉竹还是一种可食用的植物。2013年，中国国家卫生健康委员会将其纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》。玉竹的幼苗和根茎均可食用，可以用来炒食、做汤或蒸食。在两广地区，玉竹老鸭汤和淮山玉竹鸡肉汤是常见的家常药膳，不仅味道鲜美，还能滋阴养肺、生津止渴。

值得注意的是，虽然玉竹具有多种益处，但在食用时仍需注意适量。每日摄入量最好控制在6~12克之间。此外，玉竹的果实有毒，不可食用。

玉竹不仅在医疗和饮食领域发挥着重要作用，还具有一定的生态价值。研究发现，玉竹对铅、镉等重金属元素有一定的耐受性，可以作为生态修复植物应用。同时，玉竹叶色浓绿、花朵淡雅，常被用作观赏植物，美化环境。

总的来说，玉竹这种看似普通的植物，实际上蕴含着丰富的价值。它不仅能够帮助控制血糖，还具有多种保健功效。随着研究的深入，相信玉竹会在更多领域展现出其独特魅力，成为名副其实的“高血糖克星”。