爱吃大樱桃的人要留意了，车厘子和樱桃到底有何区别？看后涨知识

车厘子和樱桃，这两个名字听起来相似的水果，实际上有着不同的身世和命运。 从植物学角度来看，它们都属于蔷薇科李属的植物，但却是不同的品种。

中国樱桃，也被称为小樱桃，是中国土生土长的品种。它开花早，果实成熟也早，但个头小，口味一般，不耐储存和运输。相比之下，车厘子，即欧洲甜樱桃，是上世纪从欧洲引进的品种。它果实大，肉质紧实，耐运输，口味更佳，因此逐渐占据了中国市场。

这种差异不仅体现在外观和口感上，还反映在营养价值上。 中国樱桃的维生素C和铁含量较高，而车厘子则富含抗氧化物质。 然而，正是车厘子的耐储存和运输特性，使其在全球贸易中占据了主导地位。

全球有70个国家和地区种植车厘子，主要生产国有土耳其、美国、伊朗、意大利、西班牙、智利和乌兹别克斯坦等。 中国是全球车厘子进口量最大的国家 ，市场上销售的车厘子主要来自智利、美国、加拿大、新西兰和澳大利亚等国家。

车厘子的全球贸易呈现出明显的季节性特征。 冬天，南半球的智利、澳大利亚和新西兰是主要供应国；夏天，则是北半球的美国和加拿大。这种反季节销售优势，加上全球化的物流网络，使得车厘子成为了全球消费者追捧的水果。

然而，车厘子的高价也引发了人们的关注。中国科学院植物研究所助理研究员刘冰解释道：“ 可能是季节的问题，因为樱桃一年就成熟一季。 五六月份的时候，北半球种的樱桃成熟，到了冬天，我们只能吃南半球产的车厘子，相当于反季节，价格就会贵一些，还要加上储藏和运输的成本。”

尽管车厘子在全球市场上的地位日益突出，但中国樱桃并未完全消失。 一些地方仍然保留着中国樱桃的老树，农业研究机构也在努力保存这一本土品种的种质资源。这种现象反映了全球化背景下本土物种保护的重要性。

车厘子和樱桃的故事，不仅仅是一个关于水果的故事，更是全球化进程中本土与外来、传统与现代相互碰撞的缩影。在这个过程中，我们既要欣赏外来品种带来的新体验，也要珍惜和保护本土品种的独特价值。毕竟，正是这种多样性，构成了我们丰富多彩的饮食文化。