大连开海啦！这些海鲜你一定要尝

来大连旅游的小伙伴们注意啦！9月1日开始， 大连海域正式开海 ，这意味着你可以尽情享受新鲜美味的海鲜了。 大连的海鲜做法多样 ，包括清蒸、家焖、炸、红烧和生食等。

大连本地主产的海鲜种类丰富，让我们一起来了解一下：

1. 鲍鱼：大连特产之一 ，营养价值高，做法多样，各大饭店都能品尝到。

2. 海参：新鲜海参凉拌口感特别硬 ，主要在海鲜为主的饭店里有。想要提高免疫力，可以自己购买即食或淡干海参，每天食用一根，最好在秋冬季连续食用一个季节。

3. 虾夷贝：肉质鲜嫩 ，蒜蓉蒸是最受欢迎的做法。

4. 海胆：大连有紫海胆、黄海胆和马粪海胆 ，其中紫海胆最为鲜美，建议生食。想要畅吃的话，可以到各大市场自行购买，老板会帮你处理好打包成盒。

5. 海蛎子（生蚝）：锌含量高 ，对男性健康有益。天气越冷，海蛎子越鲜肥。生食时可搭配玉米面大饼解腥，饭店里还有多种烹饪方式。

6. 海螺：主要有红脉螺和香螺 ，可从螺口颜色区分。红脉螺肉质稍脆嫩，烹饪方法多样。

7. 虾爬子（皮皮虾）：这个季节最适合清蒸 。特别推荐大连“旅大印象”饭店的虾爬锅贼，口碑极佳。

8. 飞蟹：这个季节最适合清蒸 。

9. 赤甲红：春秋季节最肥美 ，八月蟹子顶盖肥，清蒸最佳。

10. 刀鱼：大连产的刀鱼虽小，但鲜味十足 。

11. 赤贝：当地人喜欢生食或做刺身 ，搭配辣根酱。

12. 海肠：推荐尝试海肠饺子和海肠拌饭。

此外，还有蚬子、蛤蜊、栉孔贝等贝类，价格实惠。如果想自己购买海鲜加工，可以到菜市场选购，虽然个头小但都很肥美。

来大连旅游，一定要尝尝这些鲜美的海鲜，相信会给你留下难忘的美食记忆！