糖饼最简单的做法，不发面不醒面，皮薄不流糖，放3天都不硬

糖饼是一种广受欢迎的传统美食 ，但很多人认为制作过程复杂。其实，有一种非常简单的做法，不需要发面也不需要醒面，就能做出皮薄馅多、口感酥软的糖饼。

这种做法的核心是 采用烫面的方式和面 。具体步骤如下：

1. 准备300克普通面粉，用160-170毫升开水搅拌成面絮，然后揉成面团。

2. 将面团分成8个小剂子，盖上保鲜膜防止风干。

3. 制作糖馅：将白糖、少许面粉和黑芝麻混合均匀 。

4. 取一个面剂，擀成中间厚四周薄的饼皮，放入适量糖馅，封口。

5. 电饼铛预热后刷油，放入饼胚，表面再刷一层油锁住水分。

6. 烙至底面定型后翻面，约1-2分钟即可出锅。

这种做法有几个关键技巧：

首先，采用烫面可以保证糖饼冷却后也不会变硬。其次， 擀饼时要注意中间厚四周薄 ，这样可以防止糖馅外流。最后， 烙饼时表面刷油可以锁住水分 ，使糖饼更加柔软。

相比传统的发酵面团或半烫面做法，这种不发面不醒面的方法更加省时省力。整个过程只需要约30分钟，非常适合忙碌的现代生活。

值得注意的是， 这种糖饼即使放3天也不会变硬 。如果一次做多了，可以密封保存，再次食用时稍微加热即可。

总之，这种简单易学的糖饼做法，不仅口感出色，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常食用或招待客人。不妨尝试一下，相信你会爱上这种美味又便捷的糖饼。