宁波老话跑过三关六码头吃过奉化芋艿头，还有五种美食你吃过吗？

“ 跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头 ”这句宁波老话，不仅是一句简单的俗语，更是一扇通往宁波历史文化的大门。这句老话背后，蕴含着宁波人对家乡的自豪感，以及对美食的热爱。

这句老话中的“三关六码头”，最初指的是山海关、嘉峪关、镇南关和广州、厦门、福州、宁波、上海五口通商地加上武汉的汉口。但随着时间的推移，这句俗语在宁波地区有了更接地气的解释：“三江六码头”指的是宁波的奉化江、余姚江和甬江，以及每条江两岸的码头。这种变化反映了宁波人对本土文化的认同和自豪。

而“吃过奉化芋艿头”，则体现了宁波人对美食的追求。奉化芋艿头是宁波乃至浙江的著名特产，有着700多年的种植历史。据《奉化县志》记载，奉化芋艿在宋代已有种植。到了明朝中叶，经过当地农民的不断改良，形成了特有的名优品种。奉化芋艿头个大、皮薄、质粉、味香，因其独特的风味而名闻遐迩。

奉化芋艿头之所以能成为“食中珍品”，与其独特的生长环境密不可分。奉化地处四明山脚下，水资源丰富，特有的沙质土壤非常适合芋艿头的生长。这里的江河冲积土能满足芋艿头“既怕水，又畏旱”的生长特点，加上适宜的气候条件，使得奉化芋艿头的品质远胜其他地方种植的芋头。

这句老话不仅体现了宁波人对本土美食的自豪，也反映了宁波作为港口城市的历史地位。宁波自古就是重要的商贸港口，拥有众多码头。在古代，能够“跑过三关六码头”的人，往往是见多识广、阅历丰富之人。而能够品尝到奉化芋艿头，则是生活品质的象征。

除了奉化芋艿头，宁波还有许多其他令人垂涎的美食。例如溪口千层饼，这种已有100多年历史的特色小吃，以其香、脆、酥、食而不厌的特点而闻名。还有奉化水蜜桃，被誉为“中国之最”，皮薄易剥，柔软无渣，入口易溶，甘甜芬芳。

这句老话背后，折射出的是宁波人对家乡的深厚情感，对美食的执着追求，以及对生活的热爱。它不仅是对过去的一种怀念，更是对当下和未来的一种期许。在品尝奉化芋艿头的同时，我们品味的不仅是美食，更是宁波悠久的历史文化和独特的地域风情。