鸡蛋控必看！加点食盐，一次性解决煮蛋难题！

煮蛋时加点盐，不仅能让你的鸡蛋更容易剥壳，还能让蛋黄更美味！ 这个小技巧你get了吗？

加盐煮蛋的原理其实很简单。食盐可以杀菌，同时能让蛋壳膜和蛋清膜之间形成一定的空隙，使蛋壳更容易剥离。 具体做法是：在煮蛋前，先将鸡蛋用清水冲洗干净，然后在锅里加入适量凉水和一小勺食用盐。 这样煮出来的鸡蛋，蛋壳一剥就掉，口感也非常嫩滑。

除了加盐，还有一个小妙招是加醋。在煮蛋水中加入一勺醋（米醋或香醋都可以），可以软化蛋壳，让剥壳更轻松。这是因为蛋壳的主要成分是碳酸钙，在加热过程中遇到酸性物质会发生氧化反应，从而使蛋壳变软。

煮蛋的时间控制也很重要。 一般来说，全熟蛋需要在水滚后继续煮11-13分钟，半熟蛋则需要6-7分钟。如果你想尝试温泉水煮蛋，那么水滚后煮3-4分钟就可以了。记住，煮蛋时火力不宜过大，以免鸡蛋爆裂。

水煮蛋不仅美味，还非常健康。根据卫福部食品营养成分资料库， 每100克水煮蛋含有约14克蛋白质、1.7克碳水化合物和9.2克脂肪。 它还富含维生素A、钠、钾和钙等营养元素。水煮蛋的热量相对较低，一颗大约只有144大卡，是减肥人士的理想选择。

如果你想尝试不同的煮蛋方法，可以试试用电锅或气炸锅来煮。用电锅煮蛋时，只需在锅内倒入一杯水，放入鸡蛋，等电锅跳起后继续焖5分钟即可。用气炸锅则更方便，设定200℃加热5分钟后，继续在锅内焖7分钟，就能得到完美的全熟水煮蛋。

最后，关于煮蛋的小贴士： 煮好的水煮蛋最好用凉白开水冷却 ，而不是自来水，以防止细菌污染。剥壳前，可以将煮好的鸡蛋在冰水中浸泡3-5分钟，这样会更容易剥壳。如果担心鸡蛋在煮的过程中破裂，可以在煮之前先用牙签在鸡蛋的钝端戳一个小洞。

掌握了这些小技巧，相信你也能成为煮蛋达人。无论是早餐的全熟蛋，还是下午茶的半熟蛋，都能轻松搞定。快去试试吧，让你的鸡蛋不再难剥，口感更佳！