史上最全食物嘌呤表，一“表”搞定痛风患者的每日饮食

痛风已成为我国第二大代谢类疾病，高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万。面对这一日益严重的健康问题，饮食控制成为痛风患者管理的关键。

高嘌呤食物痛风患者需谨慎

高嘌呤食物是痛风患者的“雷区”。每100克食物中嘌呤含量大于150毫克的都属于高嘌呤食物，痛风患者应尽量避免或少吃。这类食物主要包括：

• 动物内脏：如肝、肾、脑、脾、肠等
• 部分水产：如带鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、基围虾等
• 浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤

中等嘌呤食物需适量食用

嘌呤含量在75-150毫克/100克之间的食物属于中等嘌呤食物，痛风患者在急性发作期应避免食用，缓解期可适量食用。这类食物包括：

• 各种畜肉：猪、牛、羊、驴肉等
• 禽肉：鸡、鸭等
• 部分鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等
• 甲壳类：牡蛎肉、贝肉、螃蟹等
• 干豆类：黄豆、黑豆、绿豆等

低嘌呤食物可放心食用

嘌呤含量低于30毫克/100克的食物属于低嘌呤食物，痛风患者可以放心食用。这类食物包括：

• 奶类：牛奶、乳酪、冰激凌等
• 蛋类：鸡蛋等
• 浅色叶菜：大白菜等
• 根茎类蔬菜：土豆、芋头、白薯、木薯
• 茄果类蔬菜：番茄、茄子等
• 瓜类蔬菜：冬瓜等
• 水果：葡萄、苹果、草莓等
• 精米白面：米饭、馒头等

痛风患者饮食管理建议

1. 保持适宜体重：肥胖者应合理减重，每周减少0.5千克为宜。
2. 饮食清淡少油：每天食盐不超过5克，烹调用油控制在20-25克。
3. 主食充足：米面搭配，以细粮为主。
4. 肉蛋奶豆适量：优先选用蛋类、奶类；限量吃肉、鱼、禽类和干豆类食物。
5. 多吃新鲜蔬果：每天摄入500克蔬菜、200克水果。
6. 多饮水：每天摄入量在2000毫升以上，可适当饮用苏打水。
7. 禁酒：尤其是啤酒。

痛风管理需多管齐下

除了饮食控制，痛风患者还应注意以下几点：

1. 适量运动：有助于控制体重，提高尿酸排泄。
2. 规律作息：避免熬夜，保持充足睡眠。
3. 定期监测：定期检查血尿酸水平，及时调整治疗方案。
4. 积极治疗：遵医嘱服用降尿酸药物，控制病情发展。

痛风的饮食管理是一个长期的过程，需要患者持之以恒。通过合理饮食，配合必要的药物治疗和生活方式调整，大多数痛风患者都能有效控制病情，提高生活质量。记住，健康的生活方式才是对抗痛风的最好武器。